👨‍🍳 조리법

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   생선 준비: 생선 양면에 칼집을 냅니다. 소금과 후추로 문지릅니다. 전통적인 훈제 방식을 사용한다면 훈제 구덩이를 준비합니다. 이 레시피에서는 비슷한 풍미를 내기 위해 오븐에 구울 것입니다.

   💡 전문가 팁: 최상의 풍미를 위해 생선을 깨끗하게 손질했는지 확인하세요.
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   타로 뿌리 덩어리를 소금물에 10-15분 정도 살짝 부드러워질 때까지 데칩니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

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   볼에 썬 양파, 다진 마늘, 간 생강, 고추(사용하는 경우)를 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 매운맛은 취향에 따라 조절하세요.
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   포장 준비: 큰 바나나 잎 (불에 잠깐 쬐거나 뜨거운 물에 담가 부드럽게 만든 것) 또는 알루미늄 호일을 펼칩니다. 각 잎/호일 중앙에 데친 타로 일부, 양파-마늘-생강 혼합물 약간, 채소 한 줌을 올립니다.

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   채소 위에 생선 일부를 올립니다. 생선과 채소 위에 코코넛 밀크를 약간 붓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 포장지가 터지지 않도록 너무 많이 채우지 마세요.
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   바나나 잎이나 호일을 조심스럽게 감싸 밀봉된 꾸러미를 만듭니다. 바나나 잎을 사용하는 경우, 주방용 끈이나 바나나 잎 조각으로 단단히 묶습니다. 호일을 사용하는 경우, 가장자리를 단단히 접습니다.

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   180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 30-40분 동안 굽거나, 생선이 완전히 익고 타로가 부드러워질 때까지 굽습니다. 또는 찜기에 찌거나 냄비에 물을 약간 넣고 약한 불에서 45분 정도 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 생선 크기와 타로 두께에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.
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   꾸러미를 조심스럽게 풉니다. 익힌 국물을 생선, 타로, 채소 위에 뿌려 뜨겁게 서빙합니다.