👨‍🍳 조리법

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   으깬 뿌리 채소 준비: 타로 뿌리(또는 참마/고구마)의 껍질을 벗기고 곱게 강판에 갑니다. 미리 갈아 놓은 것을 사용하는 경우, 냉동된 상태라면 해동해야 합니다.

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   기본 재료 섞기: 큰 볼에 강판에 간 타로, 코코넛 밀크, 소금을 넣고 섞습니다. 달콤한 버전을 만드는 경우 설탕을 추가합니다. 짭짤한 버전을 만드는 경우 익혀서 잘게 찢은 닭고기나 생선을 섞습니다.

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   바나나 잎 준비: 바나나 잎을 잠시 찌거나 약한 불 위에서 지나가게 하여 유연하게 만듭니다. 큰 직사각형 조각으로 자릅니다.

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   랍랍 포장하기: 바나나 잎 중앙에 타로 혼합물 한 부분을 올립니다. 잎을 단단히 접어 밀봉된 주머니를 만듭니다. 남은 혼합물과 바나나 잎으로 반복합니다.

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   랍랍 조리하기: 전통적으로 랍랍은 뜨거운 돌이 있는 지하 오븐(umu 또는 lovo)에서 조리됩니다. 현대식 주방에서는 큰 냄비에 찜기를 넣고 끓는 물 위에 45-60분 동안 찌거나, 180°C(350°F)로 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다. 마르지 않도록 잘 포장되었는지 확인합니다.

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   서빙하기: 랍랍 포장을 조심스럽게 풉니다. 그대로 또는 반찬으로 뜨겁게 서빙합니다.