👨‍🍳 조리법

1. 1

   두껍고 바닥이 두꺼운 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 동안 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 토마토, 피망, 당근을 넣고 5분 동안 가끔 저어가며 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 볶습니다.

4. 4

   xawaash 향신료 혼합, 강황, 소금, 후추를 넣습니다. 채소에 골고루 묻도록 잘 섞고 1분 동안 향이 올라올 때까지 볶습니다.

5. 5

   냄비에 헹궈둔 바스마티 라이스를 넣고 향신료와 채소에 골고루 묻도록 섞습니다.

6. 6

   물 또는 생선 육수를 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 꼭 덮어 15분 동안 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   밥과 채소 위에 생선 덩어리를 조심스럽게 올립니다. 냄비 뚜껑을 다시 꼭 덮고 10-15분 더 뭉근하게 끓이거나, 생선이 익어서 쉽게 부서지고 밥이 부드러워져 액체를 거의 흡수할 때까지 끓입니다.

8. 8

   불에서 내려 뚜껑을 덮은 채로 5분간 그대로 두어 맛이 어우러지도록 합니다.

9. 9

   포크로 밥을 부드럽게 섞어 생선과 채소를 섞어줍니다. 먹기 전에 다진 고수로 장식합니다.