👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 바닥이 두꺼운 소스팬에 옥수수 전분, 설탕, 물 5컵을 넣고 옥수수 전분이 완전히 녹고 덩어리가 남지 않도록 휘저어 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 옥수수 전분을 완전히 녹이면 최종 할와에 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 2

   중불로 소스팬을 가열하고 계속 저으면서 혼합물을 부드럽게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙거나 타는 것을 방지하기 위해 계속 젓는 것이 중요합니다.
3. 3

   계속 저으면서 약 20-25분 동안 또는 혼합물이 푸딩 같은 농도가 되고 반투명해질 때까지 계속 끓입니다.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 전문가 팁: 혼합물은 점차 걸쭉해지고 광택이 나게 됩니다.
4. 4

   불을 약불로 줄입니다. 무염 버터와 기버터를 넣습니다. 둘 다 완전히 녹고 혼합물에 섞일 때까지 젓습니다.

5. 5

   카다멈 가루, 육두구 가루, 식용 색소(사용하는 경우)를 넣고 젓습니다. 고르게 섞일 때까지 잘 섞습니다.

6. 6

   약불에서 자주 저으면서 15-20분 더 끓여 할와가 완전히 익고 특유의 쫄깃한 식감을 개발하도록 합니다.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 전문가 팁: 할와는 팬 가장자리에서 분리되어야 합니다.
7. 7

   뜨거운 할와를 기름칠한 서빙 접시나 개별 작은 그릇에 붓습니다.

8. 8

   고명으로 볶은 참깨를 위에 뿌립니다.

9. 9

   할와를 실온에서 완전히 식힌 다음, 서빙하기 전에 최소 2시간 동안 냉장 보관합니다.

   ⏱️ 2 hours

   💡 전문가 팁: 냉장하면 할와가 제대로 굳습니다.