👨‍🍳 조리법

1. 1

   바스마티 쌀을 짓습니다: 중간 크기의 냄비에 헹군 쌀과 물 3컵, 소금 약간을 넣습니다. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분 또는 물이 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 뚜껑을 덮은 채로 5분간 그대로 두었다가 포크로 밥알을 흩어줍니다.

   ⏱️ 25 minutes
2. 2

   쌀을 짓는 동안 스튜를 준비합니다: 넓은 프라이팬이나 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   으깬 토마토, 토마토 페이스트, 고수 가루, 강황 가루, 큐민 가루를 넣고 5분간 가끔 저어가며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   토마토 혼합물에 물 1컵을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 끓입니다.

6. 6

   끓고 있는 토마토 소스에 생선 덩어리를 조심스럽게 넣습니다. 생선이 대부분 잠기도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 너무 세게 젓지 않도록 주의하세요. 생선이 부서질 수 있습니다.
7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 10-15분 또는 생선이 완전히 익고 쉽게 부스러질 때까지 끓입니다. 조리 시간은 생선의 두께에 따라 달라집니다.

   ⏱️ 15 minutes
8. 8

   간을 보고 필요하면 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 라임 즙을 약간 짜서 넣으면 풍미가 더욱 좋아집니다.
9. 9

   생선 스튜를 푹신한 바스마티 쌀밥 위에 뜨겁게 얹어 냅니다. 다진 파슬리나 고수로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 보통 간단한 샐러드를 곁들여 먹습니다.