👨‍🍳 조리법

1. 1

   고기를 사용할 경우, 큰 냄비에 식물성 기름을 두르고 중고 불에서 달굽니다. 고기 큐브를 모든 면이 갈색이 되도록 볶습니다. 고기를 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 8 minutes
2. 2

   냄비에 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   토마토 페이스트, 큐민, 고수, 강황 가루를 넣고 섞습니다. 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   썬 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다.

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   썬 혼합 야채와 볶은 고기(사용하는 경우)를 냄비에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 6

   재료가 잠길 정도의 물 또는 육수를 붓습니다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분 또는 야채가 부드러워지고 맛이 어우러질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 전문가 팁: 감자, 당근 등 단단한 야채는 더 일찍 넣고, 주키니 등 부드러운 야채는 나중에 넣으세요.
7. 7

   스튜의 농도를 확인합니다. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분간 더 끓여 걸쭉하게 만듭니다. 너무 걸쭉하면 물이나 육수를 조금 더 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 스튜는 풍부하고 약간 걸쭉한 그레이비 질감이어야 합니다.
8. 8

   간을 보고 필요에 따라 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 파슬리나 고수로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 마락 이스쿠와디스는 소말리아식 밥(바리스)이나 바리스 이스쿠카리스와 함께 뜨겁게 먹는 것이 가장 맛있습니다.