👨‍🍳 조리법

1. 1

   빵 적시기 준비: 식빵 2장의 테두리를 제거하고 중간 크기 그릇에 담습니다. 빵 위에 우유 1/2컵을 붓고 다른 재료를 준비하는 동안 적십니다. 여분의 우유는 짜서 커스터드 토핑에 사용하고, 적신 빵은 더 작은 조각으로 부숴둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   향신료 및 채소 볶기: 큰 프라이팬이나 냄비에 버터 2큰술을 넣고 중불로 녹입니다. 곱게 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다. 카레 가루, 강황 가루 1작은술, 생강 가루, 고수 가루를 넣습니다. 1-2분 동안 계속 저어가며 향신료 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 6 minutes
3. 3

   고기 반죽 섞기: 프라이팬에 다진 소고기 900g을 넣습니다. 숟가락으로 으깨면서 분홍색이 사라질 때까지 익힙니다. 과도한 기름은 따라 버립니다. 부숴둔 빵, 살구잼/처트니, 간 사과, 레몬즙, 화이트 와인 식초, 우스터 소스, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 thoroughly 섞습니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   미트볼 만들기: 고기 반죽을 약간 식힌 후 계란 1개를 넣고 살짝 섞습니다. 반죽을 지름 약 1.5인치(4cm) 크기의 작고 균일한 미트볼 모양으로 만듭니다. 기름을 살짝 바른 베이킹 접시(예: 8x8인치 또는 비슷한 크기)에 미트볼을 한 겹으로 나열합니다.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   커스터드 토핑 준비: 다른 그릇에 우유 1.5컵, 계란 2개, 강황 가루 1/4작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞릴 때까지 휘젓습니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
6. 6

   미트볼 굽기: 커스터드 혼합물을 베이킹 접시에 담긴 미트볼 위에 고르게 붓습니다. 장식을 위해 월계수 잎을 커스터드 위에 조심스럽게 올립니다. 180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 30-40분 또는 커스터드가 굳고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   휴지 및 서빙: 보보티 미트볼을 서빙하기 전에 5-10분 정도 식힙니다. 전통적으로는 옐로우 라이스, 신선한 샐러드, 처트니와 함께 제공됩니다.

   ⏱️ 20-25 minutes
8. 8

   Final check: Remove the bay leaf before serving. Taste the sauce and adjust seasoning with salt, pepper, or a little more chutney if desired.

   ⏱️ 1 minute