👨‍🍳 조리법

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   향신료와 밑재료 준비: 커다란 웍이나 두꺼운 바닥의 냄비에 식용유를 두르고 중강불로 가열합니다. 다진 마늘, 생강, 썰어둔 대파의 흰 부분과 연두색 부분, 그리고 선택 사항인 돼지고기를 넣고 약 2-3분간 향이 올라오고 돼지고기가 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 10 minutes
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   고춧가루 볶고 채소 볶기: 웍에 고춧가루를 넣고 약 30-60초간 향이 올라올 때까지 볶습니다. 이 과정은 국물의 색과 풍미를 깊게 하는 데 도움이 됩니다. 얇게 썬 양파, 당근, 애호박, 배추, 표고버섯을 넣고 채소가 살짝 부드러워지고 고춧기름으로 잘 코팅될 때까지 3-4분간 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   육수 만들기: 닭 육수(또는 멸치 육수), 간장, 청주, 그리고 선택 사항인 굴소스를 붓습니다. 모든 재료를 섞고 국물이 팔팔 끓을 때까지 가열합니다. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 8-10분간 끓여 맛이 어우러지고 채소가 부드러워지도록 합니다.

   ⏱️ 1 minute
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   해산물 익히기: 국물이 끓는 동안, 다른 냄비에 물을 끓여 면을 포장 설명서에 따라 익힙니다. 면을 건져 찬물에 살짝 헹궈 달라붙지 않도록 하고 따로 둡니다. 국물이 끓으면 깨끗하게 손질된 홍합, 바지락, 새우, 오징어를 냄비에 넣습니다. 약 4-6분간, 또는 새우가 분홍색으로 변하고 조개와 홍합이 입을 벌릴 때까지 익힙니다. 입을 벌리지 않은 조개류는 버립니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   간 맞추고 서빙하기: 국물 맛을 보고 필요에 따라 소금과 갓 간 후추로 간을 맞춥니다. 서빙할 때는 익힌 면을 네 개의 큰 그릇에 나누어 담습니다. 해산물과 채소가 가득한 뜨거운 짬뽕 국물을 면 위에 붓습니다. 남겨둔 대파의 짙은 녹색 부분을 고명으로 올리고 즉시 서빙합니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   Assemble and serve: Divide the cooked noodles between two large soup bowls. Ladle the hot jjamppong broth and seafood mixture generously over the noodles. Drizzle with a teaspoon of sesame oil for added aroma. Serve immediately.

   ⏱️ 2 minutes