👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 썬 양파를 넣고 5-7분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 5분간 가끔 저어가며 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

4. 4

   썬 오크라, 커민, 고수, 흑후추, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

5. 5

   물 또는 생선 육수를 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분 또는 오크라가 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 6

   생선 조각을 스튜에 조심스럽게 넣습니다. 사용할 경우 썬 고추를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 10-15분 더 끓이거나 생선이 익어서 쉽게 부스러질 때까지 끓입니다. 생선이 너무 익지 않도록 주의하세요.

7. 7

   맛을 보고 필요한 경우 소금으로 간을 맞춥니다. 키스라, 아시다, 밥 또는 원하는 곁들임과 함께 뜨겁게 제공합니다.