👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 바닥의 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

2. 2

   냄비에 큐브 모양의 소고기를 넣고 모든 면이 갈색이 되도록 볶습니다. 이렇게 하면 풍미가 깊어집니다.

3. 3

   다진 토마토, 토마토 페이스트, 다진 마늘, 계피 스틱, 고수 가루, 큐민 가루, 흑후추, 소금을 넣고 2-3분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

4. 4

   물 또는 소고기 육수 4컵을 붓습니다. 혼합물을 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안, 또는 소고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

5. 5

   손질한 오크라를 스튜에 넣습니다. 스튜가 너무 걸쭉해 보이면 남은 물 또는 육수 1컵을 추가합니다. 부드럽게 저어 섞습니다.

6. 6

   뚜껑을 덮고 오크라가 부드러워지지만 물러지지 않을 때까지 20-30분 더 끓입니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다.

7. 7

   먹기 전에 계피 스틱을 제거합니다. 찐 쌀, 키스라 또는 좋아하는 빵과 함께 뜨겁게 제공합니다.