👨‍🍳 조리법

1. 1

   말와 만들기: 작은 볼에 따뜻한 물, 이스트, 설탕을 섞고 5-10분간 거품이 생길 때까지 둡니다.

2. 2

   큰 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 이스트 혼합물과 식용유를 넣고 반죽이 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 약 5-7분간 부드럽고 탄력 있을 때까지 반죽합니다.
3. 3

   기름을 바른 볼에 반죽을 넣고 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 또는 두 배로 부풀 때까지 둡니다.

4. 4

   샥슈카 만들기: 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파와 피망을 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

5. 5

   다진 마늘, 큐민, 파프리카, 카이엔 페퍼를 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.

6. 6

   으깬 토마토를 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 10-15분간 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

7. 7

   반죽이 부풀었으면 주먹으로 눌러 4등분합니다. 각 조각을 둥글게 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 각 덩어리를 얇고 둥근 납작빵으로 만듭니다.
8. 8

   약간 기름을 두른 그리들 또는 프라이팬을 중고온으로 가열합니다. 각 말와를 양면당 2-3분씩, 황금빛 갈색이 되고 약간 부풀어 오를 때까지 굽습니다.

9. 9

   끓고 있는 샥슈카 소스에 4개의 홈을 냅니다. 각 홈에 조심스럽게 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣습니다. 프라이팬 뚜껑을 덮고 달걀 흰자가 익고 노른자가 원하는 정도로 익을 때까지 5-8분간 익힙니다.

10. 10

    샥슈카에 신선한 고수 또는 파슬리를 뿌려 장식합니다. 따뜻한 말와와 함께 즉시 제공합니다.