👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비에 기장 가루와 물 2컵을 넣고 잘 저어 부드러운 페이스트를 만듭니다. 나머지 물 2컵을 점차적으로 넣으며 섞어줍니다.

2. 2

   냄비를 중불에 올리고 젓기 시작하여 끓입니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 10-15분간 가끔 저어가며 기장 죽이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

3. 3

   기장을 끓이는 동안, 별도의 팬에 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 굵게 썬 잎채소를 넣고 5-7분 정도 시들해질 때까지 볶습니다.

5. 5

   시들어진 채소에 땅콩버터를 넣고 잘 섞어 크리미하게 만듭니다. 맛에 맞게 소금으로 간을 합니다.

6. 6

   익힌 채소 혼합물을 기장 죽에 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 저어줍니다. 스튜가 너무 되직하면 원하는 농도가 될 때까지 물을 조금 더 추가합니다.

7. 7

   5분 더 끓여 맛이 어우러지게 합니다. 서빙 직전에 땅콩 기름(사용 시)을 뿌립니다. 뜨겁게 제공합니다.