👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 강황가루, 고춧가루, 소금을 넣고 버무려 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 풍미 흡수를 위해 최소 15분 이상 재워두세요.
2. 2

   크고 넓은 팬이나 냄비에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 1~2분 정도 볶습니다.

3. 3

   으깬 카다멈, 정향, 커리잎, 썬 붉은 양파를 팬에 넣고 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 5~7분 정도 볶습니다.

4. 4

   썬 토마토를 넣고 으깨지기 시작할 때까지 약 5분간 볶습니다.

5. 5

   붉은 고추 페이스트를 넣고 1분 더 볶습니다.

6. 6

   재워둔 닭고기 조각을 팬에 넣고 잘 섞어줍니다. 닭고기가 향신료를 흡수하도록 5분간 볶습니다.

7. 7

   불린 캐슈너트와 흑설탕을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 캐슈너트를 물에 불린 후에는 물기를 잘 빼주세요.
8. 8

   코코넛 밀크를 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 완전히 익고 부드러워지며 소스가 걸쭉해질 때까지 20~25분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
9. 9

   맛을 보고 필요하면 소금으로 간을 맞춥니다. 신선한 고수로 고명합니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻한 흰쌀밥과 함께 드세요.