👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 살을 발라낸 생선, 으깬 감자, 잘게 다진 양파, 청고추, 간 생강, 다진 마늘, 강황 가루, 카레 가루, 다진 카레 잎, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.

   💡 전문가 팁: 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.
2. 2

   모든 재료가 뭉쳐질 때까지 thoroughly 섞어줍니다. 손을 사용하면 더 잘 섞을 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 재료를 소량 떼어 맛을 보고 간을 조절하세요 (익힌 생선을 사용할 경우).
3. 3

   반죽을 작은 덩어리로 나누어 타원형 또는 둥근 커틀렛 모양으로 만듭니다.

4. 4

   두 개의 얕은 접시를 준비합니다. 하나에는 풀어놓은 계란을, 다른 하나에는 빵가루를 담습니다.

   💡 전문가 팁: 튀김옷을 입힐 만큼 충분한 계란과 빵가루를 준비하세요.
5. 5

   각 커틀렛을 풀어놓은 계란에 완전히 적신 다음, 빵가루를 골고루 묻혀줍니다.

   💡 전문가 팁: 빵가루가 잘 붙도록 살짝 눌러줍니다.
6. 6

   깊은 팬이나 웍에 식용유를 붓고 중고온으로 달궈 튀길 준비를 합니다.

   💡 전문가 팁: 빵가루를 떨어뜨렸을 때 지글거릴 정도면 기름이 적절히 달궈진 것입니다.
7. 7

   빵가루를 묻힌 커틀렛을 뜨거운 기름에 한 번에 너무 많이 넣지 않도록 주의하며 조심스럽게 넣습니다. 모든 면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

   💡 전문가 팁: 기름 온도를 유지하고 고르게 익도록 여러 번 나누어 튀깁니다.
8. 8

   튀겨진 커틀렛을 건져내어 기름이 빠지도록 키친타월 위에 올려둡니다.

   💡 전문가 팁: 키친타월에 올려두면 기름기를 제거하여 느끼함을 줄일 수 있습니다.
9. 9

   뜨거울 때 간식이나 애피타이저로, 종종 케첩이나 칠리 소스와 함께 냅니다.

   💡 전문가 팁: 갓 만들어 따뜻할 때 가장 맛있습니다.