👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 잘게 다진 새우, 으깬 감자, 다진 양파, 청고추, 강판에 간 생강, 다진 마늘, 다진 커리잎, 고수 잎을 넣고 섞어주세요.

2. 2

   강황 가루, 고춧가루, 소금, 후추 가루를 넣고 모든 재료가 골고루 섞일 때까지 잘 섞어주세요. 으깬 감자가 반죽을 뭉치는 역할을 할 것입니다.

3. 3

   반죽을 지름 약 5-7cm 크기의 얇은 패티 모양으로 만들어주세요.

4. 4

   넓은 접시 두 개를 준비합니다: 하나에는 풀은 달걀물을, 다른 하나에는 빵가루를 담아주세요.

5. 5

   각 패티를 풀은 달걀물에 완전히 적신 후, 빵가루를 묻혀가며 가볍게 눌러주세요.

6. 6

   프라이팬에 식용유를 붓고 중불로 달굽니다. 얕게 튀길 것이므로 기름 높이는 약 1.2cm 정도가 적당합니다.

7. 7

   기름이 달궈지면 튀김옷을 입힌 패티를 조심스럽게 넣습니다. 팬에 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 각 면당 약 3-4분씩, 혹은 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀겨주세요.

8. 8

   튀겨진 패티를 건져내 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 좋아하는 딥 소스나 처트니와 함께 따뜻하게 서빙하세요.