👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 그릇에 효모, 설탕, 미지근한 물을 섞고 5-10분간 거품이 올라올 때까지 둡니다.

2. 2

   큰 그릇에 밀가루와 소금을 섞고 가운데 홈을 판 후 효모 혼합물과 식물성 기름을 붓습니다. 반죽이 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 약간의 밀가루를 뿌린 표면에서 8-10분 동안 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽을 치댑니다.
3. 3

   기름칠한 그릇에 반죽을 넣고 덮은 후 따뜻한 곳에서 약 1시간 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

4. 4

   반죽이 발효되는 동안 소를 준비합니다. 기름을 살짝 두른 팬에 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 잘게 다진 청어, 카레 가루, 강황, 후추를 넣고 약 5-7분간 향이 나고 청어가 따뜻해질 때까지 볶습니다. 삶은 달걀을 넣는 경우, 다진 삶은 달걀을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 청어의 과도한 염분을 제거하기 위해 잘 헹궜는지 확인하십시오.
5. 5

   부풀어 오른 반죽의 기포를 빼고 8등분합니다. 각 조각을 직사각형 모양으로 밉니다.

   💡 전문가 팁: 한 번에 한 조각씩 작업하고 나머지는 덮어 둡니다.
6. 6

   각 반죽 직사각형의 한쪽 절반에 청어 소를 숟가락으로 떠 넣고 가장자리에 공간을 남겨 둡니다. 반죽의 다른 절반을 소 위로 접고 가장자리를 눌러 봉합니다.

   💡 전문가 팁: 소가 고르게 분포되도록 하십시오.
7. 7

   소를 채운 빵을 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다. 덮고 15-20분간 더 휴지시킵니다.

8. 8

   오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 빵 윗면에 풀어 놓은 달걀 물을 바릅니다.

9. 9

   35-40분 또는 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 굽습니다.