👨‍🍳 조리법

1. 1

   면을 포장 지침에 따라 알덴테 상태가 될 때까지 삶아주세요. 물기를 빼고 찬물에 헹군 후, 서로 달라붙지 않도록 기름을 살짝 둘러 버무려주세요.

2. 2

   웍이나 큰 팬에 식물성 기름 2큰술을 넣고 중강불로 달궈주세요. 얇게 썬 닭고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요. 닭고기를 웍에서 꺼내 따로 보관해주세요.

3. 3

   웍에 남은 식물성 기름 1큰술을 두르고 얇게 썬 양파를 넣어 2-3분 정도 부드러워질 때까지 볶아주세요. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶아주세요.

4. 4

   카이초이 (또는 복초이)를 웍에 넣고 2-3분 정도 살짝 시들지만 아삭한 식감이 남아 있도록 볶아주세요.

5. 5

   작은 볼에 간장, 염장 간장, 설탕, MSG (사용할 경우), 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

6. 6

   익힌 닭고기를 웍에 다시 넣고, 삶은 면과 간장 혼합물을 넣어주세요. 모든 재료가 면과 닭고기에 골고루 코팅되도록 잘 버무려주세요.

7. 7

   2-3분 더 볶아주면서 계속 저어주세요. 모든 재료가 따뜻해지고 잘 어우러질 때까지 볶아주세요.

8. 8

   따뜻할 때 서빙해주세요. 전통적으로는 오이 피클을 곁들여 먹습니다.