👨‍🍳 조리법

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   마른 프라이팬에 돼지고기 삼겹살 조각을 바삭하게 튀겨냅니다. 돼지고기를 꺼내 따뜻하게 보관합니다. 에그 케이크를 조리하기 위해 나온 기름의 일부를 남겨둡니다.

   💡 전문가 팁: 에그 케이크를 만드는 동안 돼지고기 삼겹살을 오븐에 구워 따뜻하게 유지할 수도 있습니다.
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   볼에 계란, 밀가루, 우유, 소금, 후추를 넣고 덩어리 없이 매끄러운 반죽이 될 때까지 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 부드러운 식감을 위해 반죽에 덩어리가 없도록 합니다.
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   같은 프라이팬에 중불로 남겨둔 돼지고기 기름(또는 필요한 경우 버터 1큰술 추가)을 데웁니다. 계란 반죽을 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 익기 시작하면 주걱을 사용하여 익은 가장자리를 부드럽게 중앙으로 당겨 익지 않은 반죽이 밑으로 흐르도록 합니다. 이렇게 하면 두께가 균일해집니다.
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   윗면이 거의 익었지만 약간 덜 익은 상태일 때, 접시나 뚜껑을 프라이팬 위에 덮고 에그 케이크를 뒤집습니다. 다시 팬으로 미끄러뜨려 반대쪽을 익힙니다.

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   반대쪽 면이 완전히 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 익힙니다. 완성된 에그 케이크를 서빙 접시로 옮깁니다.

   💡 전문가 팁: 즉시 서빙하세요.
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   완성된 스칸시아 에그 케이크에 바삭하게 튀긴 돼지고기와 링곤베리를 곁들여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 간단한 그린 샐러드나 오이 피클을 함께 곁들여도 좋습니다.