👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 밀가루와 설탕을 넣고 섞어주세요.

2. 2

   녹인 버터, 우유, 바닐라 추출물을 조금씩 넣어가며 부드럽고 묽은 반죽이 될 때까지 섞어주세요. 사용하는 경우 레몬 제스트를 넣고 섞어주세요.

3. 3

   깨끗한 다른 볼에 달걀흰자를 넣고 단단한 뿔이 생길 때까지 휘저어 주세요.

4. 4

   휘핑한 달걀흰자를 반죽에 부드럽게 섞어주세요. 너무 많이 섞어 거품이 꺼지지 않도록 주의하며, 반죽이 가볍고 공기가 잘 들어가도록 해야 합니다.

5. 5

   논스틱 팬이나 웨이퍼 틀을 중간 불로 예열해주세요. 필요하다면 살짝 기름을 발라주세요.

6. 6

   뜨겁게 달궈진 팬에 반죽을 1-2 큰술 정도 붓고, 숟가락이나 주걱 뒷면으로 얇게 펴서 둥근 웨이퍼 모양을 만들어주세요. 각 면당 2-3분씩, 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 구워주세요. 빨리 익기 때문에 신속하게 작업하세요.

7. 7

   루체른 처츨리를 팬에서 조심스럽게 꺼내 식힘망 위에서 식혀주세요. 식으면서 더욱 바삭해집니다. 남은 반죽으로 반복해서 구워주세요.