๋ ˆ์‹œํ”ผโ†’Switzerlandโ†’Walliser Aprikosen-Damassine Tarte

Walliser Aprikosen-Damassine Tarte(๋ฐœ๋ ˆ(Valais) ์‚ด๊ตฌ ๋‹ค๋งˆ์‹  ๋ฆฌํ๋ฅด ํƒ€๋ฅดํŠธ)

์Šค์œ„์Šค ๋ฐœ๋ ˆ(Valais) ์ง€๋ฐฉ์˜ ํŠน๋ณ„ ์š”๋ฆฌ๋กœ, ๋…ํŠนํ•œ ๋‹ค๋งˆ์‹ (Damassine) ์ž๋‘ ๋ฆฌํ๋ฅด๊ฐ€ ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ์‚ด๊ตฌ์— ๋…ํŠนํ•œ ํ–ฅ๊ณผ ๋ง›์„ ๋”ํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ํ–ฅ๊ธ‹ํ•œ ๋””์ €ํŠธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„25 minutes
์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„40-45 minutes
์ด ์‹œ๊ฐ„1 hour 5 minutes - 1 hour 10 minutes
1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰6
๋‚œ์ด๋„Medium
Walliser Aprikosen-Damassine Tarte - Switzerland traditional dish

๐Ÿง‚ ์žฌ๋ฃŒ

  • 1 roll ์‡ผํŠธํฌ๋Ÿฌ์ŠคํŠธ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ๋ฆฌ(์‹œํŒ์šฉ ๋˜๋Š” ์ง์ ‘ ๋งŒ๋“  ๊ฒƒ)
  • 500 g ์‹ ์„ ํ•œ ์‚ด๊ตฌ(๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์”จ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•œ ๊ฒƒ)
  • 75 g ๋ฐฑ์„คํƒ•
  • 50 ml ๋‹ค๋งˆ์‹  ๋ฆฌํ๋ฅด
  • 1 tbsp ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์ „๋ถ„
  • 1 tbsp ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™
  • 30 g ์•„๋ชฌ๋“œ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค(ํ† ์ŠคํŠธํ•œ ๊ฒƒ, ํ† ํ•‘์šฉ)
  • 15 g ๋ฒ„ํ„ฐ(๊น๋‘‘์ฐ๊ธฐํ•œ ๊ฒƒ, ํ† ํ•‘์šฉ)

๐Ÿ’ก ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • โœ“์‚ด๊ตฌ๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋ฌด๋ฅด์ง€ ์•Š๊ณ  ๋ชจ์–‘์„ ์œ ์ง€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ •๋„๋กœ ๋‹จ๋‹จํ•œ ์ƒํƒœ์ธ์ง€ ํ™•์ธํ•˜์„ธ์š”.
  • โœ“๋‹ค๋งˆ์‹  ๋ฆฌํ๋ฅด๋ฅผ ๊ตฌํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋ฉด, ํ’ˆ์งˆ ์ข‹์€ ์ž๋‘ ๋ธŒ๋žœ๋””๋‚˜ ํ‚ค๋ฅด์Šˆ๋ฅผ ๋Œ€์‹  ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ, ํ’๋ฏธ๋Š” ๋‹ฌ๋ผ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • โœ“์•„๋ชฌ๋“œ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋Š” ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋”ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ† ์ŠคํŠธํ•˜์„ธ์š”.

โœจ ๋ณ€ํ˜• ์•„์ด๋””์–ด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋‚˜๋งŒ์˜ ์Šคํƒ€์ผ๋กœ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ์˜๊ฐ

  • ์‚ด๊ตฌ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์— ์ƒ๊ฐ• ๊ฐ€๋ฃจ๋‚˜ ์นด๋‹ค๋ฉˆ์„ ์•ฝ๊ฐ„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ๋” ํ’๋ถ€ํ•œ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ ๋ง›์„ ๋‚ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํฌ๋ ˜ ํ”„๋ ˆ์Šˆ(crรจme fraรฎche)๋‚˜ ๋ฐ”๋‹๋ผ ๋นˆ ์•„์ด์Šคํฌ๋ฆผ์„ ๋ฟŒ๋ ค ์„œ๋น™ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์‚ด๊ตฌ์™€ ์ž๋‘๋ฅผ ์„ž์–ด ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋” ๋ณตํ•ฉ์ ์ธ ๊ณผ์ผ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿท๏ธ ํƒœ๊ทธ

๐Ÿฝ๏ธ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์กฐํ•ฉ

์™€์ธ ํŽ˜์–ด๋ง

๋ชจ๋“  ์™€์ธ ํƒ์ƒ‰