👨‍🍳 조리법

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   감자 큐브를 헹궈 얼음물에 10분간 담가 둡니다. 물기를 완전히 빼고 키친타월로 완전히 말립니다. 이 과정은 바삭함을 얻기 위해 중요합니다.

   💡 전문가 팁: 감자를 아주 건조하게 해야 튀길 때 튀는 것을 방지하거나 오븐에 구울 때 바삭하게 만들 수 있습니다.
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   옵션 1: 오븐 구이. 오븐을 425°F (220°C)로 예열합니다. 건조한 감자 큐브에 올리브 오일 3 큰술, 소금, 후추를 넣고 버무립니다. 베이킹 시트에 한 층으로 펼쳐 놓습니다. 30-40분간 굽고 중간에 뒤집어 황금색으로 바삭해질 때까지 굽습니다.

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   옵션 2: 팬에 튀기기. 깊은 팬에 중성유(식물성유 또는 카놀라유) 약 1인치를 350°F (175°C)로 가열합니다. 감자 큐브를 여러 번 나누어 황금 갈색으로 바삭해질 때까지 튀깁니다. 키친타월에 건져냅니다.

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   감자가 익는 동안 양념장을 준비합니다. 작은 볼에 다진 마늘, 얇게 썬 붉은 고추 (또는 고추 플레이크), 큐민, 훈제 파프리카 (사용하는 경우), 다진 고수, 남은 올리브 오일 2 큰술을 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 고추 양은 취향에 따라 조절하세요.
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   감자가 익으면 (구웠든 튀겼든) 큰 볼에 옮겨 담습니다. 양념과 허브 혼합물을 넣고 감자에 골고루 묻도록 부드럽게 버무립니다.

   💡 전문가 팁: 감자가 따뜻할 때 버무리는 것이 가장 좋습니다.
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   맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 즉시 서빙하고, 원하는 경우 레몬 웨지를 곁들입니다.

   💡 전문가 팁: 바타타 하라는 갓 만들었을 때 가장 맛있습니다.