👨‍🍳 조리법

1. 1

   중대형 냄비나 더치 오븐에 올리브유를 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기를 넣고 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 닭고기를 건져내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   부순 소면을 냄비에 넣고 타지 않도록 계속 저어가며 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 너무 태우지 않도록 주의하세요.

4. 4

   헹군 바스마티 쌀, 올스파이스, 카다멈, 강황, 소금, 후추를 넣습니다. 1-2분간 볶아 쌀과 소면에 향신료가 골고루 묻도록 합니다.

5. 5

   볶은 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 닭육수를 붓고 끓입니다.

6. 6

   끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 냄비 뚜껑을 단단히 덮은 후, 쌀이 익고 국물이 흡수될 때까지 20-25분간 끓입니다. 이 시간 동안에는 뚜껑을 열지 마세요.

7. 7

   불에서 내려 뚜껑을 덮은 채로 5-10분간 그대로 둡니다. 포크로 쌀을 살살 풀어줍니다. 원하면 신선한 파슬리와 구운 슬라이스 아몬드를 뿌려 장식합니다. 뜨거울 때 냅니다.