Syrian Fattoush Salad(์๋ฆฌ์ ํํฌ์ฌ ์๋ฌ๋)
์ ์ ํ ์ฑ์, ํ๋ธ, ๊ตฌ์ด ๋๋ ํ๊ธด ํผํ ๋นต ์กฐ๊ฐ๋ค์ ์์ด ๋ง๋ ์๊ธฐ ๋์น๊ณ ์ํผํ ๋ ๋ฐํธ์ ์๋ฌ๋๋ก, ์์ฝคํ ์๋ง ๋๋ ์ฑ์ผ๋ก ๋ฒ๋ฌด๋ฆฝ๋๋ค. ์๋ฆฌ์ ์๋ฆฌ์ ๊ธฐ๋ณธ์ด๋ฉฐ ๊ณ๋ค์ ์๋ฆฌ๋ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์์ฌ๋ก ์๋ฒฝํฉ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 2 large ํผํ ๋นต(ํ์ ํฌ๊ธฐ๋ก ์ฌ ๊ฒ)
- 1 head ๋ก๋ฉ์ธ ์์ถ(๋ค์ง ๊ฒ)
- 3 medium ํ ๋งํ (๋ค์ง ๊ฒ)
- 2 medium ์ค์ด(๋ค์ง ๊ฒ)
- 1 bunch ๋ฌด(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 1 medium ์ฒญํผ๋ง(๋ค์ง ๊ฒ)
- 1/2 medium ์ ์ํ(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 1/4 cup ์ ์ ํ ๋ฏผํธ ์(๋ค์ง ๊ฒ)
- 1/2 cup ์ ์ ํ ํ์ฌ๋ฆฌ ์(๋ค์ง ๊ฒ)
- ๋๋ ์ฑ ์ฌ๋ฃ
- 1/3 cup ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ
- 3 tbsp ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค
- 1 tbsp ์๋ฅ ์๋ฝ
- 1 tsp ์๋ง
- 1/2 tsp ์๊ธ
- 1/4 tsp ํ์ถ
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ์ 190ยฐC (375ยฐF)๋ก ์์ดํฉ๋๋ค. ํผํ ๋นต ์กฐ๊ฐ์ ๋ฒ ์ดํน ์ํธ์ ํผ์ณ ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค. 8-10๋ถ ๋์ ๋๋ ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ด ๋๊ณ ๋ฐ์ญํด์ง ๋๊น์ง ๊ตฝ์ต๋๋ค. ๋๋ ํผํ ๋นต ์กฐ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ํฉ๊ธ๋น์ด ๋ ๋๊น์ง ํ๊ธธ ์๋ ์์ต๋๋ค.
โฑ๏ธ 10 minutes๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ํ์ง ์๋๋ก ํผํ ๋นต์ ์ฃผ์ ๊น๊ฒ ์ง์ผ๋ณด์ธ์. - 2
ํฐ ์๋ฌ๋ ๋ณผ์ ๋ค์ง ๋ก๋ฉ์ธ ์์ถ, ํ ๋งํ , ์ค์ด, ๋ฌด, ์ฒญํผ๋ง, ์ ์ํ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์๋ฌ๋๊ฐ ๋ฌผ๋ฌ์ง์ง ์๋๋ก ๋ชจ๋ ์ฑ์์ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ ์ ๊ฑฐํด์ฃผ์ธ์. - 3
๋ค์ง ์ ์ ํ ๋ฏผํธ์ ํ์ฌ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฑ์์ ๋ฃ์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ํํฌ์ฌ์ ๋ณธ๋ ๋ง์ ์ํด์๋ ์ ์ ํ ํ๋ธ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. - 4
๋๋ ์ฑ์ ์ค๋นํฉ๋๋ค: ์์ ๋ณผ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ, ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค, ์๋ฅ ์๋ฝ, ์๋ง, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ผ ๋๊น์ง ํ์ ์ต๋๋ค.
โฑ๏ธ 3 minutes - 5
์๋น ์ง์ ์ ์๋ฌ๋ ๋ณผ์ ๊ตฌ์ด ํผํ ๋นต์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ์๋ฌ๋ ์์ ๋๋ ์ฑ์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ฒ๋ฌด๋ฆฝ๋๋ค. ์ฆ์ ์๋นํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ํผํ ๋นต์ ์๋น ์ง์ ์ ๋ฃ์ผ๋ฉด ๋ ๋ ํด์ง๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ ์ ์์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ์๋ฅ ์๋ฝ์ ํํฌ์ฌ ํน์ ์ ๋ ํนํ๊ณ ์์ฝค๋ฌ์ฝคํ ๋ง์ ๋ํด์ค๋๋ค.
- โ์๋ง์ ๋๋ ์ฑ์ ๋ ๋ชฌ ๋ง๊ณผ ์๋ฆ๋ค์ด ์๊ฐ์ ๋ํด์ค๋๋ค.
- โ๊ฐ๋ฅํ๋ค๋ฉด ์ ๋น๋ฆ์ด๋ ์ชฝํ์ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ์ฑ์๋ฅผ ์ถ๊ฐํด๋ ์ข์ต๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ๋ ๋ ๋ ํ ์์ฌ๋ฅผ ์ํด ๊ตฌ์ด ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ ๋ณ์๋ฆฌ์ฝฉ์ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ๋ก๋ฉ์ธ ์์ถ ์ผ๋ถ๋ฅผ ์๋ฃจ๊ตด๋ผ๋ก ๋์ฒดํ์ฌ ๋งค์ฝคํ ๋ง์ ๋ํ์ธ์.
- ๋๋ ์ฑ์ ๋ง๋ฆฐ ๋ฏผํธ ํ ๊ผฌ์ง์ ๋ฃ์ด ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.