👨‍🍳 조리법

1. 1

   버거밀을 씻어 찬물에 15분간 불립니다. 물기를 완전히 빼고 여분의 물기를 짜냅니다.

2. 2

   큰 볼에 물기를 뺀 버거밀, 다진 고기, 다진 양파, 올스파이스, 계피, 소금, 후추를 넣습니다. 반죽처럼 뭉칠 때까지 손으로 반죽합니다.

3. 3

   반죽을 작은 덩어리로 나누어 타원형 또는 축구공 모양으로 2-3인치 길이로 만듭니다. 각 키베의 중앙에 살짝 움푹하게 만듭니다.

4. 4

   깊은 냄비나 더치 오븐에 식용유를 붓고 중고온에서 약 175°C(350°F)까지 가열합니다.

5. 5

   키베를 한 번에 5-7분씩 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 조심스럽게 튀깁니다. 건지개로 건져내어 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.

6. 6

   작은 볼에 석류 시럽과 레몬즙을 넣고 휘저어 섞습니다.

7. 7

   튀긴 키베를 서빙 접시에 담습니다. 석류 시럽 글레이즈를 넉넉히 뿌립니다. 다진 신선한 파슬리와 석류알로 장식합니다.