👨‍🍳 조리법

1. 1

   고운 불거 밀을 헹궈 찬물에 20분간 불립니다. 물기를 완전히 빼고 짜서 여분의 물기를 제거합니다.

2. 2

   큰 볼에 물기를 뺀 불거, 다진 양고기, 다진 소고기, 다진 양파의 절반, 올스파이스, 계피, 소금, 후추를 넣습니다. 반죽이 뭉쳐질 때까지 손으로 치댑니다.

3. 3

   다른 볼에 남은 다진 양파와 석류 당밀, 석류 씨, 소금 1/2 티스푼, 후추 1/2 티스푼을 섞습니다. 이것이 속 재료입니다.

4. 4

   오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 9x13인치 베이킹 접시에 올리브 오일을 발라 준비합니다.

5. 5

   준비된 베이킹 접시 바닥에 키베 반죽의 절반을 균일하게 누릅니다.

6. 6

   키베 반죽 위에 석류 속 재료를 균일하게 펴 바릅니다.

7. 7

   나머지 키베 반죽을 위에 덮고 가장자리를 부드럽게 눌러 밀봉합니다. 윗면에 다이아몬드나 사각형 모양으로 칼집을 냅니다.

8. 8

   녹인 버터를 키베 윗면에 뿌립니다. 윗면이 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 50-60분간 굽습니다.

9. 9

   서빙하기 전에 10분간 식힙니다.