👨‍🍳 조리법

1. 1

   고운 불구르를 헹궈 찬물에 15-20분간 불린 후, 물기를 최대한 꼭 짜냅니다.

2. 2

   큰 볼에 물기를 뺀 불구르, 다진 고기, 곱게 다진 양파, 민트, 파슬리, 올스파이스, 계피, 소금, 후추를 넣고 손으로 반죽하여 덩어리가 질 때까지 치댑니다.

3. 3

   선택 사항으로, 볶은 잣과 큐민, 약간의 소금을 섞어 소를 만듭니다.

4. 4

   키베 반죽을 균등한 양으로 나눕니다. 각 부분을 손바닥에 납작한 원반 모양으로 만듭니다. 가운데에 소를 조금 넣고 (선택 사항) 키베 반죽으로 조심스럽게 감싸 납작한 타원형 또는 둥근 패티 모양으로 만듭니다.

5. 5

   그릴을 중간-높음 불로 예열합니다. 키베 패티에 올리브 오일을 살짝 바릅니다.

6. 6

   키베를 각 면당 약 8-10분씩, 또는 완전히 익고 먹음직스럽게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 내부 온도는 160°F(71°C)에 도달해야 합니다.

7. 7

   뜨거울 때 신선한 파슬리와 민트로 장식하고 샐러드나 요거트 소스와 함께 곁들여 냅니다.