👨‍🍳 조리법

1. 1

   가지 조각에 소금을 뿌리고 30분 동안 두어 수분을 빼냅니다. 키친타월로 물기를 닦아냅니다.

   💡 전문가 팁: 이렇게 하면 튀길 때 기름을 너무 많이 흡수하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   가지 조각을 여러 번에 나누어 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
3. 3

   큰 프라이팬에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
4. 4

   프라이팬에 다진 양고기를 넣고 숟가락으로 부서뜨리면서 갈색이 될 때까지 익힙니다. 과도한 기름은 따라 버립니다.

   ⏱️ 10-12 minutes
5. 5

   으깬 토마토, 토마토 페이스트, 올스파이스, 계피, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 20-30분 동안 끓입니다.

   ⏱️ 30 minutes
6. 6

   오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 오븐이 완전히 예열되었는지 확인하십시오.
7. 7

   오븐용 그릇에 튀긴 가지 조각을 살짝 겹치도록 층층이 쌓습니다. 양고기 혼합물을 가지 위에 고르게 얹습니다.

   💡 전문가 팁: 깊은 오븐용 그릇을 사용하세요.
8. 8

   베샤멜 소스를 만들 경우: 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 휘저으며 1분간 익힙니다. 우유를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다. 걸쭉해질 때까지 저으면서 익힙니다. 소금, 후추, 넛맥으로 간을 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
9. 9

   베샤멜 소스 (또는 타히니 약간과 섞은 플레인 요거트 층)를 양고기 혼합물 위에 붓습니다. 30-40분 동안 굽거나, 거품이 나고 윗면이 황금빛이 될 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 40 minutes
10. 10

    서빙하기 전에 무사카를 10-15분간 그대로 두어 식힙니다.

    ⏱️ 15 minutes