👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파, 당근, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   다진 마늘, 큐민, 강황을 냄비에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   헹군 붉은 렌틸콩과 야채 육수를 넣고 섞은 후 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 렌틸콩에 이물질이 없는지 깨끗하게 헹궈주세요.
4. 4

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 25-30분 동안 끓이거나, 렌틸콩이 매우 부드러워지고 풀어질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   소금과 후추로 수프 맛을 냅니다. 더 부드러운 질감을 원하면 핸드 블렌더를 사용하여 수프를 부분적으로 또는 완전히 갈아줍니다.

   💡 전문가 팁: 수프를 가는 것은 선택 사항이며, 일부 사람들은 건더기가 있는 수프를 더 좋아합니다.
6. 6

   수프를 그릇에 떠 담습니다. 신선한 다진 파슬리 또는 고수와 레몬즙을 넉넉히 뿌려 뜨겁게 냅니다.

   💡 전문가 팁: 레몬즙은 맛을 상큼하게 만드는 데 필수적입니다.