👨‍🍳 조리법

1. 1

   붉은 렌틸콩을 찬물에 여러 번 깨끗하게 헹굽니다.

   💡 전문가 팁: 렌틸콩을 헹구면 먼지나 불순물을 제거할 수 있습니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 당근, 감자, 샐러리를 냄비에 넣습니다. 가끔씩 저어가며 5분간 볶습니다.

4. 4

   헹군 붉은 렌틸콩, 채소 육수, 큐민, 고수, 강황, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 끓어오르면 불을 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 좋은 품질의 채소 육수를 사용하면 스튜의 풍미를 더욱 좋게 만들 수 있습니다.
5. 5

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 30-35분 또는 렌틸콩과 채소가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   서빙 직전에 다진 신선한 고수와 파슬리를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 허브를 마지막에 넣으면 선명한 풍미와 향을 유지할 수 있습니다.
7. 7

   뜨겁게 서빙하고, 레몬 조각을 곁들여 스튜 위에 뿌려 드세요.