👨‍🍳 조리법

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   키친타월을 이용해 새우의 물기를 완전히 제거합니다. 이것은 바삭함을 살리는 데 중요합니다.

   💡 전문가 팁: 새우를 완전히 건조시키면 기름이 튀는 것을 방지하고 골고루 튀겨집니다.
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   볼에 건조된 새우를 넣고 옥수수 전분이 골고루 묻도록 버무립니다. 여분의 전분은 털어냅니다.

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   웍이나 깊은 냄비에 식용유를 붓고 350°F (175°C)로 가열합니다.

   💡 전문가 팁: 기름 온도를 확인하기 위해 온도계를 사용하세요.
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   새우를 너무 많이 넣지 않도록 주의하며, 2-3분 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

   💡 전문가 팁: 여러 번 나누어 튀기면 각 새우가 바삭하게 익습니다.
5. 5

   튀긴 새우를 건지개로 건져내 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다.

   💡 전문가 팁: 기름이 완전히 빠지도록 합니다.
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   깨끗한 웍이나 팬에 신선한 기름 1-2 큰술을 두릅니다 (또는 튀긴 기름을 사용해도 됩니다). 다진 마늘과 얇게 썬 고추(사용하는 경우)를 중불에서 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
7. 7

   튀긴 새우를 웍에 다시 넣습니다. 소금과 백후추를 뿌립니다. 새우에 골고루 묻도록 잘 버무립니다.

8. 8

   얇게 썬 파를 넣고 30초 더 볶습니다. 즉시 서빙합니다.