👨‍🍳 조리법

1. 1

   말린 병아리콩을 사용할 경우, 하룻밤 동안 불려서 부드러워지도록 하십시오. 통조림을 사용할 경우, 물기를 빼고 헹궈주세요.

   💡 전문가 팁: 말린 병아리콩을 하룻밤 동안 불리면 조리 시간을 크게 줄일 수 있습니다.
2. 2

   큰 냄비 또는 더치 오븐에 기름 또는 기를 넣고 중강불로 달궈주세요. 양고기 또는 소고기 깍둑썰기한 것을 모든 면이 노릇해질 때까지 볶아주세요.

3. 3

   다진 양파를 넣고 부드러워지고 연한 황금색이 될 때까지 볶아주세요.

4. 4

   다진 마늘, 가루낸 고수, 큐민, 강황을 넣고 1분 더 볶아 향을 내주세요.

5. 5

   다진 토마토를 넣고 으깨지기 시작할 때까지 볶아주세요.

6. 6

   물 또는 육수를 붓고, 불린 병아리콩 또는 통조림 병아리콩을 넣어 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안, 또는 고기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓여주세요.

7. 7

   깍둑썰기한 당근과 감자를 냄비에 넣습니다. 채소가 부드러워질 때까지 계속 뭉근하게 끓여주세요.

8. 8

   소금과 갓 간 후추로 수프 간을 맞춰주세요. 필요에 따라 향신료를 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 최고의 맛을 위해 마지막에 맛을 보고 간을 조절하세요.
9. 9

   수프를 그릇에 떠 담고 신선하게 다진 고수 또는 파슬리로 넉넉히 장식해주세요.

   💡 전문가 팁: 신선한 허브는 풍부한 수프에 산뜻하고 신선한 대비를 더해줍니다.