👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 식물성 기름을 넣고 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 부드럽고 약간 끈기가 있는 반죽이 될 때까지 섞습니다. 5-10분 정도 치대어 매끄럽고 탄력 있게 만듭니다. 젖은 천으로 볼을 덮고 반죽을 15-20분 동안 휴지시킵니다.

2. 2

   반죽을 8등분합니다. 덧가루를 살짝 뿌린 작업대에서 각 반죽을 지름 약 8인치(20cm)의 얇은 원형으로 밉니다. 각 원형에 기름을 살짝 바릅니다.

3. 3

   기름을 바른 원을 반으로 접은 다음 다시 반으로 접어 삼각형 모양을 만듭니다. 삼각형을 약 6인치(15cm)까지 부드럽게 늘립니다. 삼각형을 나선형으로 감은 다음, 나선형을 납작하게 눌러 원반 모양을 만듭니다.

4. 4

   기름을 살짝 두른 프라이팬이나 그리들을 중불로 달굽니다. 각 차파티를 앞뒤로 약 2-3분씩, 황갈색 반점이 나타날 때까지 굽습니다. 굽는 동안 기름을 약간씩 바릅니다.

5. 5

   구워진 차파티를 쌓고 깨끗한 천으로 덮어 서빙할 때까지 부드럽고 따뜻하게 유지합니다.