👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중고온으로 달굽니다. 닭고기 조각을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 닭고기를 건져내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

3. 3

   카레 가루, 강황 가루, 커민 가루를 넣고 1분간 볶아 향신료의 향을 냅니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토를 넣고 2-3분간 볶으며 냄비 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어냅니다.

5. 5

   코코넛 밀크와 물 또는 닭 육수를 붓고 끓입니다. 헹궈서 물기를 뺀 바스마티 쌀과 소금을 넣고 섞습니다. 닭고기를 다시 냄비에 넣습니다.

6. 6

   다시 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 단단히 덮어 15-20분간, 또는 밥이 부드러워지고 국물이 흡수될 때까지 익힙니다. 불을 끄고 5분간 그대로 두었다가 포크로 밥을 고슬고슬하게 만듭니다.

7. 7

   신선한 고수를 뿌려 장식하고 뜨거울 때 냅니다.