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Kuku wa Mchuzi na Viazi(쿠쿠 와 무주지 나 비아지 (닭고기 감자 스튜))

Name: Kuku wa Mchuzi na Viazi
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 6
Cuisine: Tanzania
Ingredients: 1 kg 닭고기 (토막낸 것); 500 g 감자 (껍질 벗기고 깍둑썰기); 2 medium 양파 (다진 것); 400 g 토마토 (다지거나 으깬 것); 4 cloves 마늘 (다진 것); 1 inch piece 생강 (강판에 간 것); 3 tbsp 식물성 기름; 500 ml 닭고기 육수 또는 물; 2 tbsp 토마토 페이스트; 1 tsp 강황 가루; 1 tsp 커민 가루; 1 tsp 고수 가루; to taste 소금; to taste 후추; a handful 신선한 고수 (다진 것, 장식용)

Chicken Stew with Potatoes

감자, 토마토, 향긋한 향신료와 함께 끓여낸 든든하고 맛있는 탄자니아식 닭고기 스튜입니다. 이 요리는 따뜻한 기분을 선사하며, 종종 우갈리나 밥과 함께 제공됩니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간45 minutes

총 시간1 hour 5 minutes

1회 제공량6

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
⏱️ 7 minutes
2
다진 마늘과 강판에 간 생강을 냄비에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.
3
닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면이 노릇해지도록 볶습니다. 약 8-10분 정도 걸립니다.
⏱️ 10 minutes
4
토마토 페이스트, 강황, 커민, 고수 가루를 넣고 1-2분간 계속 저어가며 향이 올라올 때까지 볶습니다.
5
다진 토마토를 넣고 5-7분간 으깨져 소스가 될 때까지 끓입니다.
⏱️ 7 minutes
6
닭고기 육수 또는 물을 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내며 섞어줍니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄입니다.
7
깍둑썬 감자를 냄비에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 냄비 뚜껑을 덮고 닭고기가 익고 감자가 부드러워질 때까지 25-30분간 끓입니다.
⏱️ 30 minutes
8
필요하면 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 다진 고수 잎으로 장식합니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 풍부한 맛을 원하면 닭고기 대신 닭 허벅지살을 사용할 수 있습니다.
✓스튜가 너무 걸쭉해지면 육수나 물을 조금 더 추가하세요.
✓우갈리, 밥 또는 차파티와 함께 뜨겁게 드세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

감자와 함께 당근이나 파프리카 같은 다른 채소를 추가하세요.
매콤한 맛을 원하면 양파를 볶을 때 다진 고추를 추가하세요.

🏷️ 태그

Tanzanian Chicken Stew Potatoes Comfort Food Hearty

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Chardonnay 🍇Pinot Noir 🍇Gamay 🍇Sauvignon Blanc

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Kuku wa Mchuzi na Viazi (쿠쿠 와 무주지 나 비아지 (닭고기 감자 스튜)) — Chicken Stew with Potatoes

Kuku wa Mchuzi na Viazi(쿠쿠 와 무주지 나 비아지 (닭고기 감자 스튜))

🧂 재료

👨‍🍳 조리법

💡 전문가 팁

✨ 변형 아이디어

🏷️ 태그

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