👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 좋은 풍미 베이스를 위해 양파가 고르게 익도록 합니다.
2. 2

   냄비에 다진 마늘과 간 생강을 넣습니다. 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   카레 가루, 강황 가루, 큐민 가루, 고수 가루를 넣습니다. 계속 저어가며 1-2분 정도 향신료의 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes

   💡 전문가 팁: 향신료를 볶으면 풍미가 향상됩니다.
4. 4

   냄비에 다진 토마토를 넣습니다. 가끔 저어가며 토마토가 으깨져 소스 같은 질감이 될 때까지 5-7분 정도 끓입니다.

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   냄비에 닭고기 조각을 넣고 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 소금과 후추로 간합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기를 굽는 것이 풍미를 더합니다.
6. 6

   코코넛 밀크와 물을 붓습니다. 잘 섞어주고 냄비 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어냅니다.

7. 7

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 20분 동안 끓이거나 닭고기가 익기 시작할 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 전문가 팁: 뭉근하게 끓이면 맛이 잘 어우러집니다.
8. 8

   깍둑썰기한 감자를 냄비에 넣습니다. 섞고 뚜껑을 덮은 후 20-25분 더 끓이거나 감자가 부드러워지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 25 minutes
9. 9

   간을 보고 필요하면 소금과 후추로 조절합니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣습니다. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 동안 끓여 농도를 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 간을 잘 맞추는 것이 맛있는 요리의 핵심입니다.
10. 10

    신선한 다진 고수를 뿌려 장식한 후 서빙합니다.