👨‍🍳 조리법

1. 1

   건조 콩을 사용할 경우, 하룻밤 불려서 부드러워질 때까지 삶았는지 확인하세요. 캔 콩을 사용할 경우, 물기를 빼고 잘 헹궈주세요.

   💡 전문가 팁: 건조 콩을 삶는 데는 종류에 따라 1-2시간이 걸릴 수 있습니다.
2. 2

   큼직한 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열하세요. 커민 씨와 고수 씨를 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶으세요.

3. 3

   다진 양파를 넣고 부드러워지고 연한 황금빛이 돌 때까지 약 7-10분간 볶으세요.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   큐브 모양으로 썬 고기를 냄비에 넣고 모든 면이 갈색이 되도록 볶으세요. 약 5-8분 정도 걸립니다.

   ⏱️ 8 minutes
5. 5

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶으세요.

6. 6

   다진 토마토와 강황 가루를 넣으세요. 가끔 저어가며 토마토가 으깨져 소스가 될 때까지 약 5-7분간 익히세요.

   ⏱️ 7 minutes
7. 7

   익힌 콩(또는 캔 콩)을 냄비에 넣으세요. 코코넛 밀크를 붓습니다. 맛에 따라 소금과 흑후추로 간을 하세요. 모든 재료를 잘 섞으세요.

8. 8

   혼합물을 부드럽게 끓어오르게 한 다음, 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안 또는 고기가 매우 부드러워지고 맛이 어우러질 때까지 익히세요. 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.

   ⏱️ 1 hour

   💡 전문가 팁: 오래 끓일수록 맛이 더 깊어집니다.
9. 9

   간을 보고 필요하면 조절하세요. 먹기 전에 신선한 다진 고수나 파슬리로 고명하여 내세요.