👨‍🍳 조리법

1. 1

   크거나 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다.

3. 3

   깍둑썰기한 소고기를 냄비에 넣고 모든 면이 노릇해지도록 볶습니다. 약 8-10분 정도 걸립니다.

4. 4

   다진 토마토, 카레 가루, 강황 가루, 큐민 씨앗을 넣고 2-3분간 계속 저어가며 향신료 향이 올라올 때까지 볶습니다.

5. 5

   코코넛 밀크와 물 또는 소고기 육수를 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 또는 소고기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   플랜틴 덩어리를 스튜에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 20-30분 더 끓이거나 플랜틴이 부드러워져 소스와 어우러질 때까지 끓입니다.

7. 7

   소금과 갓 간 후추로 간을 합니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 물이나 육수를 조금 더 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 플랜틴이 으깨지면서 소스를 자연스럽게 걸쭉하게 만듭니다.
8. 8

   뜨겁게 내어 우갈리나 밥과 함께 곁들입니다.

   💡 전문가 팁: 플랜틴이 더 잘 익을수록 스튜에서 더 달고 부드러운 맛이 납니다.