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Supu ya Ndizi na Nyama(녹색 바나나와 고기 스튜)

Name: Supu ya Ndizi na Nyama
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour
Total time: PT1 hour 20 minutes
Yield: 4
Cuisine: Tanzania
Ingredients: 500 g 소고기 또는 염소고기 (1인치 크기로 깍둑썰기); 4 medium 녹색 바나나 (플랜틴) (껍질을 벗기고 1인치 크기로 썰기); 1 large 양파 (다진 것); 3 cloves 마늘 (다진 것); 2 medium 토마토 (다진 것); 1 inch piece 생강 (간 것); 4 cups 소고기 육수 또는 물; 1 tbsp 카레 가루; 1 tsp 강황; 1 tsp 소금 (또는 기호에 맞게); 0.5 tsp 후추; 2 tbsp 식용유; 2 tbsp 신선한 고수 (다진 것, 장식용)

Tanzanian Green Banana and Meat Stew

녹색 바나나(플랜틴)의 독특한 식감과 부드러운 고기를 풍미 가득한 육수와 향긋한 향신료에 졸여낸 푸짐하고 든든한 스튜입니다. 이 요리는 탄자니아에서 인기가 있으며, 달콤하면서도 짭짤한 맛을 선사하며 종종 우갈리나 밥과 함께 메인 코스로 제공됩니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간1 hour

총 시간1 hour 20 minutes

1회 제공량4

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
중대형 냄비 또는 더치 오븐에 식용유를 두르고 중고 불에서 달굽니다. 깍둑썰기한 고기를 넣고 모든 면을 노릇하게 굽습니다. 고기를 꺼내 따로 둡니다.
2
냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
3
다진 마늘과 간 생강을 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.
4
다진 토마토, 카레 가루, 강황을 넣고 5분간 가끔 저어가며 토마토가 부드러워질 때까지 볶습니다.
5
구운 고기를 냄비에 다시 넣습니다. 소고기 육수 또는 물을 붓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 고기가 부드러워질 때까지 45-60분간 끓입니다.
6
녹색 바나나 조각을 냄비에 넣습니다. 잘 섞고 뚜껑을 덮은 후 바나나가 부드러워지되 뭉개지지 않을 때까지 15-20분간 더 끓입니다.
7
필요에 따라 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 고수로 장식합니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓바나나는 단단하고 푸른 것을 사용해야 합니다. 익은 바나나는 너무 부드러워져 뭉개질 수 있습니다.
✓스튜가 너무 걸쭉해지면 육수나 물을 조금 더 추가하십시오.
✓이 스튜는 닭고기로도 만들 수 있지만, 조리 시간을 그에 맞게 조절하십시오.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

추가 단백질과 식감을 위해 검은콩 눈(black-eyed peas) 통조림을 물에 헹궈 넣으십시오.
마지막 10분간 요리할 때 코코넛 밀크를 약간 넣으면 더 크리미한 스튜가 됩니다.
신선한 맛의 대비를 위해 카춤바리(토마토와 양파 샐러드)를 곁들여 드십시오.

🏷️ 태그

Tanzanian Stew Green Banana Plantain Meat African Comfort Food

🍽️ 잘 어울리는 조합

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🍇Pinot Noir 🍇Sauvignon Blanc

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Supu ya Ndizi na Nyama(녹색 바나나와 고기 스튜)

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