👨‍🍳 조리법

1. 1

   중국 브로콜리 준비: 중국 브로콜리를 깨끗이 씻습니다. 줄기는 한입 크기(약 2-3인치 길이)로 썰고 잎은 더 큰 조각으로 대충 썹니다. 줄기와 잎은 다른 시간에 조리하므로 따로 보관합니다.

   ⏱️ 2 minutes
2. 2

   소스 만들기: 작은 그릇에 굴 소스, 간장, 단맛 간장, 설탕, 물, 그리고 후추(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   향신료 볶기: 웍이나 큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중고온으로 가열합니다. 다진 마늘과 얇게 썬 태국 고추를 넣습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 약 30-40초 동안 향이 날 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   줄기 익히기: 썬 중국 브로콜리 줄기를 웍에 넣습니다. 약간 부드러워지고 아삭한 식감이 살아 있도록 약 1-2분간 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   잎과 소스 넣기: 중국 브로콜리 잎을 웍에 넣습니다. 준비된 소스 혼합물을 붓습니다. 모든 재료를 함께 섞고 잎이 막 시들기 시작하면서도 선명한 색을 유지할 때까지 약 1분간 익힙니다.

   ⏱️ 4 minutes
6. 6

   바삭한 돼지고기 넣기: 미리 조리된 바삭한 삼겹살 조각을 웍에 넣습니다. 돼지고기가 소스와 채소에 잘 코팅되도록 부드럽게 섞습니다. 돼지고기가 타지 않고 따뜻해질 정도로 약 1-2분 더 익힙니다.

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   맛보고 조절하기: 맛을 보고 필요한 경우 양념을 조절합니다. 짠맛을 더하고 싶으면 간장을 더 넣거나, 단맛을 위해 설탕을 더 넣거나, 소스가 너무 걸쭉하면 물을 약간 넣습니다.

   ⏱️ 1 minute