👨‍🍳 조리법

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   해산물 준비: 중간 크기 냄비에 물을 끓입니다. 새우, 오징어, 홍합을 넣습니다. 1~2분만 익히거나 새우가 분홍색이 되고 오징어가 불투명해질 때까지 익힙니다. 너무 익히면 해산물이 질겨질 수 있으니 주의하세요. 즉시 해산물을 건져내고 찬물에 헹궈 익는 것을 멈춥니다. 약간 식을 때까지 옆에 둡니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   드레싱 만들기: 큰 믹싱 볼에 피쉬 소스, 라임 즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 태국 버드아이 고추를 섞습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 세게 저어 생기 넘치고 균형 잡힌 드레싱을 만듭니다. 맛을 보고 간을 조절하세요. 신맛, 짠맛, 매운맛의 활기찬 조화가 느껴져야 합니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   재료 섞기: 식힌 익힌 해산물을 드레싱이 담긴 볼에 넣습니다. 드레싱이 골고루 묻도록 부드럽게 버무립니다. 그런 다음 반으로 자른 방울토마토, 얇게 썬 붉은 양파, 썬 쪽파, 다진 고수, 다진 민트, 썬 레몬그라스를 볼에 넣습니다. 모든 재료가 드레싱에 고르게 코팅되고 허브가 으깨지거나 해산물이 부서지지 않도록 부드럽게 섞습니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   서빙: 얌 딸레를 접시에 담고, 추가적인 식감과 모양을 위해 바삭한 아이스버그 상추 잎을 깔아도 좋습니다. 원하면 바삭하게 튀긴 샬롯을 뿌려 장식합니다. 가장 신선한 맛과 식감을 즐기기 위해 즉시 서빙하세요.

   ⏱️ 2 minutes