👨‍🍳 조리법

1. 1

   붉은 피망 껍질이 탈 때까지 굽습니다. 그릇에 담고 랩으로 덮어 10분간 찌도록 둡니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 피망을 구우면 단맛이 살아납니다.
2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 더치 오븐을 사용하면 열이 고르게 전달됩니다.
3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 냄비에 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
4. 4

   강황, 고수, 큐민 가루를 넣고 30초간 계속 저으면서 향이 날 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 향신료를 볶으면 풍미가 향상됩니다.
5. 5

   닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기를 겉면까지 볶으면 풍미가 깊어집니다.
6. 6

   코코넛 밀크와 볶은 붉은 피망 퓌레를 붓습니다. 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.
7. 7

   커리가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 25-30분 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 부드럽게 끓이면 맛이 잘 어우러집니다.
8. 8

   맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다. 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 간을 조절하세요.
9. 9

   신선한 고수 잎을 고명으로 곁들여 찐 밥과 함께 따뜻하게 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 고수는 산뜻하고 허브 향을 더해줍니다.