👨‍🍳 조리법

1. 1

   건조된 검은 눈 완두콩을 깨끗하게 씻으세요. 큰 냄비에 씻은 완두콩과 물 4컵, 선택 사항인 베이킹소다를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 완두콩이 부드러워질 때까지 약 30-40분 동안 끓입니다. 수수 잎을 사용할 경우, 끓이는 마지막 15분 동안 넣으세요.

2. 2

   완두콩을 물에 헹궈서 끓인 물은 따로 보관합니다. 냄비를 헹구고 물기를 뺀 완두콩을 다시 냄비에 넣습니다. 다진 양파와 식물성 기름을 넣습니다.

3. 3

   바스마티 쌀을 물이 맑아질 때까지 깨끗하게 씻으세요. 씻은 쌀을 완두콩과 함께 냄비에 넣습니다.

4. 4

   남은 물 2컵(또는 쌀과 완두콩이 약 1인치 정도 잠길 정도의 양)을 넣습니다. 소금을 넣고 섞어줍니다. 혼합물을 끓입니다.

5. 5

   끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 냄비를 단단히 덮은 후, 쌀이 익고 물이 흡수될 때까지 20-25분 동안 끓입니다. 쌀이 뭉개지지 않도록 너무 많이 젓지 마세요.

6. 6

   불에서 내린 냄비를 5-10분 동안 뚜껑을 덮은 채 그대로 두었다가 포크로 밥알을 흩어주세요.

7. 7

   좋아하는 토고식 스튜나 소스와 함께 뜨겁게 서빙하세요.