👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금, 후추, 만능 양념으로 간을 합니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기에 최소 15분 동안 재워두면 맛이 더 좋습니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 팜유 또는 식물성 기름을 중불에서 강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다. 토마토가 으깨질 때까지 약 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.

5. 5

   닭 육수 또는 물, 타임, 통 스코치 보넷 고추(사용하는 경우)를 넣습니다. 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 스코치 보넷 고추는 매운맛보다는 향과 풍미를 더하기 위한 것입니다. 약간의 매콤함을 원하면 약간 찔러줄 수 있습니다.
6. 6

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 채 썬 양파를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 45분 또는 닭고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

7. 7

   참마 덩어리를 냄비에 넣습니다. 스튜에 잠기도록 합니다. 뚜껑을 덮고 20-25분 또는 참마가 부드러워질 때까지 계속 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 참마 덩어리가 부서지지 않도록 부드럽게 젓습니다.
8. 8

   간을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 조절합니다. 서빙 전에 통 스코치 보넷 고추를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 밥, 푸푸 또는 쿠스쿠스와 함께 뜨겁게 드세요.