👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 덩어리에 소금과 후추로 간을 합니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 생선을 약 10분간 재워둡니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 중불로 두르고 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 3-4분 정도 가끔 저어가며 볶습니다.

5. 5

   생선 또는 채소 육수를 붓고, 말린 타임과 통으로 된 스코치 버넷 고추(사용하는 경우)를 넣습니다. 끓기 시작하면 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 매운맛을 더 원하면 스코치 버넷 고추에 구멍을 낼 수 있습니다.
6. 6

   썰어 놓은 오크라를 냄비에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 15분 또는 오크라가 부드러워질 때까지 약불에서 끓입니다.

7. 7

   간을 한 생선 덩어리를 끓고 있는 수프에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 부서지지 않도록 너무 세게 젓지 마세요.

   💡 전문가 팁: 생선이 부서지지 않도록 부드럽게 익힙니다.
8. 8

   생선이 완전히 익어 쉽게 부서질 때까지 10-15분 더 끓입니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 조절합니다.

9. 9

   먹기 전에 통으로 된 스코치 버넷 고추를 제거합니다. 신선한 고수로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 푸푸, 밥 또는 삶은 참마와 함께 뜨겁게 드세요.