👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 필레의 물기를 닦아내고 소금과 후추로 넉넉히 간을 합니다.

2. 2

   큰 팬에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 생선 필레를 각 면당 약 3-4분씩, 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 생선을 팬에서 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   같은 팬에 불을 중불로 줄입니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 간 생강을 팬에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   코코넛 밀크를 붓습니다. 팬 바닥에 눌어붙은 찌꺼기를 긁어내면서 약하게 끓입니다. 고추 플레이크를 사용한다면 이때 넣고 섞습니다.

6. 6

   소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 5-7분간 끓입니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.

7. 7

   생선 필레를 팬에 다시 넣고 그레이비를 끼얹습니다. 2-3분간 소스에 데웁니다.

8. 8

   켈레비 이카를 따뜻하게 찐 토란, 참마 또는 밥과 함께 냅니다.