👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 소고기 덩어리를 모든 면이 갈색이 되도록 굽습니다. 필요하면 나눠서 굽습니다. 소고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   카레 가루와 강황 가루를 넣고 1분간 볶아 향을 냅니다.

4. 4

   구운 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 깍둑썰기 한 토마토, 소고기 육수, 코코넛 밀크를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 끓어오를 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 소고기가 액체에 거의 잠기도록 합니다.
5. 5

   불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 30분 또는 소고기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   깍둑썰기 한 타로 뿌리를 냄비에 넣습니다. 잘 섞이도록 젓고, 뚜껑을 덮고 45-60분 더 뭉근하게 끓이거나 타로가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 타로는 액체를 흡수하므로 너무 걸쭉해지면 육수나 물을 조금 더 넣으세요.
7. 7

   맛을 보고 필요한 경우 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 고수 잎으로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 밥이나 빵과 함께 따뜻하게 서빙하세요.