👨‍🍳 조리법

1. 1

   중약불로 달군 넓은 팬이나 냄비에 식용유를 두릅니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 소고기를 냄비에 넣고 주걱으로 으깨면서 갈색이 될 때까지 볶은 후, 과도한 기름은 따라 버립니다.

4. 4

   카레 가루, 큐민 가루, 강황 가루, 올스파이스 가루, 그리고 다진 스카치 보넷 고추(선택 사항)를 넣고 1-2분간 향신료 향이 올라올 때까지 볶습니다.

5. 5

   토마토 페이스트를 넣고 1분 더 볶으며 소고기에 잘 코팅되도록 섞습니다.

6. 6

   소고기 육수를 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분간 뭉근하게 끓여 맛이 어우러지고 소스가 걸쭉해지도록 합니다.

7. 7

   서빙하기 전에 신선한 고수나 부추를 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.