👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 버터나 기름을 넣고 중불로 데웁니다. 다진 양파, 마늘, 쪽파, 타임, 고수를 넣고 약 2-3분간 향이 날 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 향신료가 부드러워질 때까지 볶되 갈색으로 변하지 않도록 합니다.
2. 2

   깍둑썰기한 호박, 당근, 감자, 고구마를 냄비에 넣습니다. 향신료와 잘 섞이도록 저어주고 5분 더 볶습니다.

3. 3

   헹군 렌틸콩, 채소 육수 또는 닭 육수, 강황, 소금, 후추를 넣습니다. 혼합물을 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 약 20분간 또는 렌틸콩과 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 끓입니다.

4. 4

   수프가 끓는 동안 덤플링을 준비합니다. 볼에 중력분, 소금을 넣고 물을 조금씩 넣어가며 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽을 살짝 치댄 후 작게 떼어내어 한입 크기의 덤플링으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 끈적거리지 않아야 합니다. 필요에 따라 밀가루나 물을 조절하세요.
5. 5

   옥수수 조각, 코코넛 밀크, 선택 사항인 피멘토 고추와 스코치 보넷 고추를 냄비에 넣습니다. 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 고추는 향신료 취향에 따라 조절하여 조심스럽게 넣으세요.
6. 6

   수프를 다시 약하게 끓입니다. 준비된 덤플링을 끓고 있는 수프에 조심스럽게 넣습니다. 뚜껑을 덮고 15-20분 더 끓이거나, 덤플링이 완전히 익고 부풀어 오를 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 덤플링이 수프에 완전히 잠기도록 합니다.
7. 7

   맛을 보고 필요하면 양념을 조절합니다. 신선하게 다진 고수나 쪽파를 곁들여 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 맛이 어우러지도록 서빙하기 전에 수프를 몇 분간 그대로 두세요.