👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선을 라임즙과 물로 깨끗이 씻은 후 헹궈 물기를 제거합니다. 생선에 소금, 후추, 그린 시즈닝의 절반을 뿌려 간을 합니다. 최소 1시간 또는 가급적 하룻밤 동안 재워둡니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 기름 1큰술(선택 사항)을 두르고 중불로 데웁니다. 다진 양파, 썬 당근, 다진 셀러리를 넣고 5-8분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 생강(사용하는 경우), 다진 토마토, 타임 줄기, 남은 그린 시즈닝을 넣습니다. 향이 나고 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 2-3분 더 볶습니다.

4. 4

   깍둑 썬 감자, 고구마, 덜 익은 바나나, 토란, 카사바를 냄비에 넣습니다. 물을 붓고 통째로 매운 고추(사용하는 경우)를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 20-30분 동안 끓입니다. 뿌리 채소가 포크로 찔렀을 때 부드럽지만 모양을 유지해야 합니다.

5. 5

   양념한 생선을 냄비에 조심스럽게 넣습니다. 약 10-15분 동안 끓이거나 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 끓입니다. 생선이 너무 부서지지 않도록 과도하게 휘젓지 마십시오.

6. 6

   생선이 익는 동안 만두(사용하는 경우)를 준비합니다. 볼에 밀가루, 소금, 설탕을 섞습니다. 물을 점차 넣으면서 단단한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽을 잠시 치댄 후, 원하는 모양(예: 작은 공 또는 막대 모양)으로 손으로 작게 떼어 굴립니다. 끓이는 시간 마지막 10분 동안 만두를 끓고 있는 육수에 넣거나, 끓는 물에 따로 삶아 마지막에 넣습니다.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 원하는 경우 서빙하기 전에 통매운 고추를 제거합니다.

8. 8

   생선 육수를 그릇에 담고 각 서빙에 생선과 채소가 충분히 들어가도록 합니다. 뜨겁게 제공합니다.