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Trinidad Sweet and Sour Fish(트리니다드 새콤달콤 생선 요리)

Name: Trinidad Sweet and Sour Fish
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT45 minutes
Yield: 4
Cuisine: Trinidad and Tobago
Ingredients: 600 g 흰살 생선 필레 (빨간 도미, 농어, 틸라피아 등, 먹기 좋은 크기로 썬 것); 1/2 cup 옥수수 전분; 1 tsp 소금; 1/2 tsp 후추; 4-6 tbsp 식물성 기름 (튀김용); 1 medium 양파 (다진 것); 3 cloves 마늘 (다진 것); 1 tbsp 생강 (간 것); 1 each of red and green 파프리카 (썬 것); 1 cup 파인애플 조각 (신선하거나 통조림); 1/2 cup 케첩; 1/4 cup 백식초; 1/4 cup 흑설탕; 2 tbsp 간장; 1/4 cup 물; 1 tbsp cornstarch mixed with 2 tbsp water 옥수수 전분 물 (농도를 맞추기 위한 것)

바삭하게 튀긴 생선에 알록달록한 파프리카와 파인애플을 곁들인 새콤달콤한 소스를 입힌 맛있는 요리입니다. 빠르고 맛있는 식사로 인기가 많습니다.

준비 시간25 minutes

조리 시간20 minutes

총 시간45 minutes

1회 제공량4

난이도Easy

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
볼에 옥수수 전분, 소금, 후추를 섞습니다. 생선 조각을 넣고 골고루 묻도록 뒤섞습니다. 여분의 옥수수 전분은 털어냅니다.
2
중불에서 팬이나 웍에 식물성 기름 2-3 큰술을 두르고 달굽니다. 생선을 3-4분씩 앞뒤로 노릇하게 익혀서 건져냅니다. 키친타월을 깐 접시에 따로 둡니다.
3
팬에 남은 식물성 기름 2-3 큰술을 더 두릅니다. 양파를 넣고 3분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
4
썬 파프리카와 파인애플 조각을 팬에 넣습니다. 파프리카가 아삭하게 익을 때까지 3-4분간 볶습니다.
5
다른 볼에 케첩, 백식초, 흑설탕, 간장, 물을 넣고 휘젓습니다. 이 소스를 채소가 있는 팬에 붓습니다.
6
소스를 끓입니다. 옥수수 전분 물을 넣고 1-2분간 계속 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
7
튀긴 생선을 팬에 넣고 새콤달콤한 소스로 코팅되도록 부드럽게 뒤섞습니다. 1분 더 익혀 따뜻하게 만듭니다.
8
즉시 밥과 함께 냅니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓생선이 더 바삭하게 되도록 옥수수 전분을 묻히기 전에 물기를 잘 제거하십시오.
✓생선을 튀길 때 팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요하면 나누어 튀기십시오.
✓흑설탕과 식초의 양을 조절하여 원하는 만큼의 단맛과 신맛을 맞추십시오.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

당근, 완두콩 꼬투리, 브로콜리 꽃송이 등 다른 채소를 추가하십시오.
더 매콤한 맛을 원하면 소스에 고춧가루를 약간 넣으십시오.

🏷️ 태그

Trinidadian Fish Sweet and Sour Stir-fry Quick Meal Seafood

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와인 페어링

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Sauvignon Blanc 🍇Chardonnay 🍇Albariño

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